魚竹　おかみの幸福☆論

ブログ更新をサボっていたので

掲載するのがすっかり遅くなってしまったんですが・・・・


先日、お得意様から、特別料理のご注文が入りました


何かと言いますと・・・・


今が旬の、ビワマス


魚竹では、通常のメニューには、ビワマス料理というのは無いんですけど

お客様からのご要望があれば、もちろんご用意いたしますっ


今回は、こんな感じ～



 


ビワマスのお刺身



 


ビワマスの焼物


ビワマスといえば、琵琶湖の固有種


この時期は、脂がのって、とっても美味しいんですっ


お客様もビワマスを堪能されて、とても喜んで下さいましたよ


ビワマスもそうですけど、滋賀には、美味しくて、貴重な食材がたくさんっ


普段は、あまり気にとめない事かもしれませんけど

それって、すごく幸せな事ですよね～


是非、地元の食材を食べましょう