魚竹　おかみの幸福☆論

本日の魚竹　　ここは、ケーキ屋さんですか と言いたくなるような

日本料理店らしからぬ、甘～いいい香りに満ち溢れておりました



そんな、素敵な香りの元は、こちら







板長が、いちごジャムを作ってはりました～


いちごは、できるだけ形をつぶしたくないので

ある程度で、一旦ボウルに、いちごだけ取り出します


その後、シロップをコトコト煮詰めて、再びいちごを鍋に戻します


こうする事によって、ほどよい酸味が残るのだそうですよ




そして、完成で～す








で、こちらのジャムをどうするのかというと・・・


パンに塗って食べるでもなく・・・

ヨーグルトに掛けるでもなく・・・


 はいっ　　来月のデザートに使いま～す

なので、ちょっと酸味の残るジャムをあえて作ったのですね～



さぁっ　　来月のデザート

こちらのジャムが、どのように使われるか　乞うご期待